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淨重、容量或數量:300g
成分:紅豆
每100公克
熱量--------------------------------344大卡
蛋白質--------------------------------23公克
脂肪----------------------------------0公克
飽和脂肪-------------------------------0公克
反式脂肪-------------------------------0公克
碳水化合物-----------------------------63公克
鈉------------------------------------3毫克
糖----------------------------------56.6公克
有效期限:2年
原產地(國家):台灣
廠商廠商或國內負責廠商:成億商行
工廠地址:台中市西屯路二段惠北巷18號
電話:(04)2317-7797
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
(中央社記者李晉緯台北9日電)中職日職對抗賽名單今天出爐,眾望所歸的彭政閔除在名單中,也確定將擔任隊長一職。
中華職棒聯盟CPBL聯隊,將於28日、3月1日在日本福岡巨蛋球場,與備戰2017世界棒最新球經典賽的日本國家隊「SAMURAI JAPAN」,進行兩場「2017中職日職對抗賽」。
CPBL聯隊由Lamigo桃猿隊總教練洪一中執掌兵符,聯盟並邀請長年在國際賽有顯著貢獻的彭政閔擔任隊長。
這次CPBL聯隊的總教練為Lamigo的洪一中,教練有統一的黃甘霖,Lamigo的林振賢、吳俊良、劉品辰,富邦的陳該發,中信兄弟的丘昌榮。
投手有中信兄弟的鄭凱文、鄭錡鴻,富邦的賴鴻誠、林羿豪,Lamigo的林柏佑、陳禹勳、王溢正、賽格威、道恩斯;捕手有統一的高志綱,Lamigo的林泓育、劉時豪。
內野手有中信兄弟的彭政閔,Lamigo的林智平、陳俊秀、林承飛,富邦的陳凱倫、林威廷,統一的陳傑憲;外野手有統一的潘武雄、唐肇廷,Lamigo的陽耀勳、王柏融,中信兄弟的周思齊、詹子賢。
CPBL聯隊選手預計23日報到,在台灣進行兩天集訓練習後,於26日啟程飛往日本福岡,隨即前往軟銀鷹隊的二軍基地筑後球場練球,為中職日職對抗賽全力備戰。1060209
工商時報【姚舜】
又有米其林星廚將客座台北文華東方酒店,繼1月份請到連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特.普久(Laurnet Peugeot)客座館內〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳後,台北文華東方酒店又請到自2014年至今,連續4年榮獲米其林一星的義大利〈Umami〉餐廳主廚廚費利斯?斯格拉(Felice Sgarra),自2月22日晚間起至2月26日午間餐期,客座酒店6樓〈Bencotto〉義大利餐廳,星廚獻藝的以「綺義饗宴」,4道菜午餐3,800元+10%,6道菜晚餐每客5,800元+10%,是台北文華東方酒店今年第2場米其林星光饗宴,目前已開始接受客人訂位。
Umami,是日本料理職人用來形容食物味道的字。它指的是烹調料理菜餚時必需讓菜式傳遞「鮮味」,日本人又將這種味道稱為「旨味」。究竟什麼是Umami?其實很難形容,只能意會,因為實在非常的「形而上」,所以我則喜歡把這種味覺體驗稱為「味魂」。
因為,如果要形容「好吃」或是「美味」,只要用念起來像「呼伊死」的OISHII就好了,何必又會出現一個Umami呢。
Umami這字是由東京大學的前身、即舊東京帝國大學的博士池田菊苗發明的,他用這個字來傳達日本料理在甜、酸、鹹、苦之外的第5種味覺。從此,愈來愈多人開始重視傳統味道以外的「旨味」,連西方餐飲廚藝界都投入Umami的研究。
老家在義大利東南部普利亞區(Puglia)的安德里亞 (Andria)的費利斯,就是一位在烹調料理時會將Umami與,酸(sour)、甜(sweet)、苦(bitter)、鹹(salty)等5味結合的米其林星餐廳主廚,他以「Umami」這字為自己主持的餐廳命名,更顯示了這位星廚烹調演繹的菜餚,內蘊著日本的料理哲思。
1982年出生的費利斯現年35歲,他來自義大利東南部普利亞區(Puglia)的安德里亞 (Andria),他從小就在自家農場幫忙,獨特的成長環境,使費利斯自幼便熟悉多種食材和香料的特性,受到擅於烹飪的祖母影響,費利斯進入位於阿布魯佐區(Abruzzo)羅卡拉索市(Roccaraso)的餐飲管理學校就讀。
在阿布魯佐求學時,費利斯曾到3餐廳〈Ristorante Reale〉跟著名廚尼可?羅米(Niko Romito)實習,這位靠自學站上頂尖名廚行列的導師,讓費利斯深受啟發並立志精進廚藝。
永不滿足現狀的費利斯,為了雕琢自己的廚藝和技術,他先後到過義大利北部滑雪度假聖地科爾蒂納丹佩佐(Cortina d'Ampezzo)的〈Hotel Cristallo〉,以及皮蒙特(Piedmont)的米其林一星餐廳〈La Credenza〉,還有阿布魯佐(Abruzzo)的〈Vinalia〉餐廳歷練、精進廚藝。
2011年,年僅29歲的費利斯回到故鄉普利亞並開設〈Umami〉餐廳,他坐鎮廚房,最小的弟弟雷卡多(Riccardo)則身兼侍酒師與外場管理,二人齊心協力,在2014年獲得米其林一星榮耀至今。2015年,〈Umami〉亦躋身義大利歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」(Italian Touring Club - Hotels and Restaurants of Italy)中。
費利斯很謙虛,他引用將蘇格拉底的名言「我只知道一件事,就是我一無所知」,當作自己的座右銘。義大利權威食評家帕歐羅?馬奇(Paolo Marchi)曾稱讚費利斯為「義大利餐飲界的創意鬼才」。如今年輕的義大利星廚來台客座,將如何詮釋日本料理職人口中的「Umami」,是一大賣點。
便宜團購INDEX
Bencotto義大利餐廳
地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓
電話:02-27156888轉分機3
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